自己紹介
私の自己紹介をさせて頂きます。
安田 有美子(牡羊座・B型✨️)
東京都出身・千葉県在住
夫とワンコ2頭・ネコ1頭の5人家族です。
「fuwamofu chiffon」(ふわもふ)という名前はこの子達を撫でている時の幸せな感じとシフォンケーキの食感の優しさが似ていると思ってネーミングしました。
教室について
fuwamofu chiffonは「からだに優しくて、本当に美味しい」にこだわったお菓子教室です。
たくさんあるお菓子の中でノンオイルの米粉のシフォンケーキを中心にお伝えしています。
小麦粉・油を使っているシフォンケーキにはない味と口溶けに惚れ込んでいて、それをみなさまにお伝えしています。
小麦粉・油を使ったシフォンケーキよりも難しいため、数ヶ月をかけて自分好みのシフォンケーキが作れるようにサポートをしています。
私は理学療法士という病院でのリハビリ職で、15年間は健康に関わる仕事をしていました。
その中で浮腫みや慢性疲労の女性の施術に特化した「リンパと腸」の施術などもしていました。その中で感じたのはカラダの不調には食生活が関係していることです。みんな忙しく働いている中で食べやすいもの、作りやすいものは偏ってしまうけれど、何かアドバイス出来ることはないかと考えてお医者さんの中に混ざって栄養学の勉強もしました。
幼い頃からお菓子づくりも大好きで、仕事をしながら色々なお菓子教室・パン教室に通い、夜間の専門学校でパティシエの資格まで取りました。
年齢を重ねて、また自分自身の体調のトラブルを経験して、本気で自分の好きなことで生きていこうと決心してオンライン教室を開きました。
好きなことと、これまでやってきたカラダや栄養のことを全てまとめて「美味しい」「からだに優しい」お菓子作りお伝えしていくのがライフワークです。
私は昔から行動派の人間でした。
「よく学び、よく飲む！！！」がモットーで、本気で勉強して、本気で楽しむことを大切にしています。
騒がしくて煙たがられてしまうこともあるかもしれませんが、それでも周りには大勢の方がいてくれます。
本当にありがたいことに、先駆者の先生方から可愛がって頂き、素敵なクライアントさんに囲まれながらレッスンをしています。
私の学びや行動がクライアントさんに還元されること、そして人と人とが繋がるきっかけ作りが出来ることをミッションにしています。
Fuwamofu Chiffonの米粉シフォンケーキは卵と野菜や果物を使った栄養満点のケーキです。
オイルを使わないレシピのシフォンケーキはカロリーが抑えられて、油の摂りすぎが良くない慢性炎症の方にとても優しい。消化もいいからお子さんやお年寄りも方でも食べられる優しいケーキです。
オイルを少し入れると血糖値の急上昇が抑えられます。 色々なことに良し悪しがあって、私はバランスが大切だなぁと思っています。
私がシフォンケーキに特化して講座をしているのは、作り方がちょっとだけ難しいけれど、上手く出来た時には「感動するほどおいしい！」と自信を持ってオススメ出来るからです。
米粉のお菓子というと「パサつく」「固くなる」「モチのよう」というマイナスイメージもありますが、このシフォンケーキはふわっふわで、口の中で溶けていくような食感です。
私が試作で経験をした100回を軽く超えるような失敗をしなくていいようにみなさんをサポートします。
シフォンケーキを中心に様々な米粉のお菓子作りもお伝えしています。小麦粉の代替品ではなく米粉だから美味しいと言ってもらえるくらいの「美味しさ」にこだわった教室です。
教室・販売のコンサルタント
教室をしていてシフォンケーキ作りをお仕事にしたいという方が増えてきています。
私自身もスタートした時には何も分からず、とにかく必死で教室運営のためのノウハウを勉強しました。
シフォンケーキには”魔法がかかっている”と思います。あの触感と香りや味は食べた人を幸せにするし、作り手もそんなシフォンが焼けた時には毎回感動します。
でもこの素敵な仕事を長く続けるためには、収益を得られるようになる必要があると思っています。
お仕事にしたいと思われる方が私と同じような苦労はせずになるべく最短で進んでいけるようなお手伝いもしたいと考えています。
私の学びや経験、教室や販売のノウハウを分かりやすくお伝えしています。
私のシフォンケーキ講座、コンサルタントアカデミー講座では、楽しくみんなで高め合うことを大切にしています。
講座が終わってもお互い情報を交換したり、励まし合ったり、刺激をもらえて繋がっていける仲間づくりがしたいです。
教室についてのご質問はこちら
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